在6月下旬--8月下旬这个时期为果实膨大期,这个时期昼夜温差少,光合和呼吸作用几乎持平,果园湿度温度高,果实体积膨胀快,呼吸作用大,果实气孔开张,这个时期如果施肥采用高氮高磷高钾肥,那么就抑制了根系对钙的吸收,果实由于钙的不足引起呼吸加快,果实爆炸式的生长引起皴皮裂纹、水锈以及苦痘病、水心病、糖蜜病的发生,这个时期是个生理消耗维持器官发育调节平衡的消耗期。
钙是一个表光元素,在果实中可以减缓呼吸作用的速度以及呼吸作用的强度。是维持果皮组织中木质素、蜡质层、角质层的韧性以及密度以及厚度重要元素可以调控果皮气孔星点的大少。
这个时期由于高温高湿,呼吸作用强,气孔开张。前期积累的钙和硼为了维护果实发育的平衡,及减缓呼吸的强度导致大量消耗。特别是果皮、果肉库存在细胞壁以及线粒体中的钙几乎消耗为零。因此这个时候一定注意补钙补硼,用速效钙和硼,防止苦痘病、缩果病的发生。可以通过叶面或根施进行补充。
果园郁闭,通风透光不好加重了套袋果病害以及苦痘病发生,果袋内湿度过大,蒸腾拉力减少不利于果实对钙肥的吸收,过量使用氮肥引起氮钙比失衡,加重苹果气孔、皮目组织以及果皮开裂,引发皲皮裂纹。果园湿度大,病菌中一些格链式孢子病菌,炭疽病菌、以及一些腐生真菌借机侵染果面,特别是果实低洼地区,出现黑点病以及烂果病。通过果皮损伤组织或缺钙引发苦痘病,病菌借苦痘病以及裂口在高湿高温情况下,格链式孢子病菌发作引发苦痘烂果病。
另一个原因:套袋质量不过关、封口不好以及纸袋质量不过关,导致果袋内部湿度过高,打药不及时加重了病菌的大发生。
其次如果土壤酸化严重,根系没有毛细根,根系吸钙不足;有些果农为了提高果个,过量使用氮肥,引发恶性循环大大加重裂果、生理病害、苦痘病发作。果园进入春季及夏季一定注意调酸补钙,维护土壤健康,维护根际环境。
苹果进入8月下旬到霜降,不同品种果实陆续进入成熟期。这个时期昼夜温差大,果实由膨胀转变成淀粉以及糖分,营养积累。果实呼吸减弱,果实中果糖、乙酸己酯及类黄酮花青苷增高。果实进入成熟期,增加钙肥使用,可以有效中和果实有机酸的含量,提高果实的糖度。这个时候也是生理需钾高峰期。另外钙可以促进细胞分裂寡糖素,抑制果实病毒及腐烂的发生及其侵染。
据中国农业大学实验室测定,此时果皮钙以及硼含量又呈上升趋势。这个时期是生理需求大期,是维护和增加果实储存保鲜的需求期。一些果农进入这个时期对补钙不重视,由于钾过量引起果实储存期间果皮反糖、苦痘病、果皮皱缩、软化凹陷、失去光泽等现象。
针对晚熟红富士解袋出现的苦痘病以及裂口多,解袋后及时补喷优质高浓度叶面钙硼肥,以及防治真菌病害侵染引发的黑红点导致烂果病的药剂,如:井冈霉素、多抗霉素、以及乙磷铝、或者扑海因等,防止病菌蔓延。解袋后及时摘叶转果,铺设反光膜,增加果园空气湿度,加大果园昼夜温差,促进果实上色,生产出更多优质果。
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